Ваш личный мастер-шеф на Кипре
Частные ужины, приватные мероприятия и мастер-классы на Кипре.
Современная авторская кухня
В основе моей кухни — опыт лучших кулинарных школ Франции, Швейцарии и Германии, путь к которым мне открыла победа в «МастерШеф. Профессионалы». Полученные знания я переосмыслил в своей кухне — современной, европейской, с авторским характером.
Сегодня на Кипре я готовлю для частных ужинов и приватных мероприятий, а на мастер-классах делюсь своим опытом и подходом к приготовлению.
25+
лет в гастрономии
20+
лет работы шеф-поваром
Ваши вкусы
основа каждого меню
Готовлю
по всему Кипру для вас
Частный шеф на Кипре: ужин дома,
приватное мероприятие или мастер-класс.
Меню составлю по вашим вкусам, приготовление и подачу возьму на себя, а вы сможете насладиться авторским ужином в 7 подач.
Подберу и приготовлю закуски и блюда, которые удобно есть за разговором.
Готовим вместе: я показываю техники и приёмы, объясняю, что они меняют в блюде, и помогаю разобраться в процессах. Затем пробуем приготовленное за общим столом.
Всё начинается с разговора
Расскажите, по какому поводу собираетесь. Обсудим любимые блюда и пожелания к меню.
Можно прийти с готовой идеей. Можно начать с одного пожелания.
От пожеланий — к сочетаниям
Из ваших пожеланий складывается меню. Я выбираю продукты и продумываю, как они будут сочетаться между собой.
Кипр · Продукты для вашего меню
Выбор продукта — такая же важная часть моей работы, как приготовление. Свежесть и качество мяса, рыбы и морепродуктов задают вкус задолго до того, как я начинаю готовить.
Каждый продукт играет свою роль
Сочность, свежесть, сладость и кислинка дополняют друг друга.
Сочное мясо и хрустящая кожица.
Свежесть овощей, насыщенность грибов и хруст чипсов.
Фенхель даёт нежность, батат — сладость.
Объединяет вкусы и добавляет кислинку.
Работа на кухне · Видео Евгения
Закупаю продукты и начинаю работу на вашей кухне: делаю заготовки, готовлю соусы и маринады. То, что требует времени, готовлю заранее.
Время за вашим столом
Начнём с разговора
@evg.chef